環保單位一直要求和規定餐飲建設隔油池,沒有隔油池辦不了衛生許可證,可是最難執行的是小餐飲和早餐店,店老板陳述:小本生意投資小,利潤也小,可購買環保設備還要花錢,賺回本很難,所以環保人員執法起來也非常困難。
在采訪的過程中了解到,隔油池管理涉及到多個部門,各部門都會不定期檢查各種餐飲單位,也都規范隔油池的建設,若沒有安裝,處以不等的罰款。
環保局一位不愿透露姓名的工作人員說:“發現飯店不建隔油池,我們先口頭提示一下,如果飯店不聽提示,我們再處以罰款,現在都是通過聯合執法解決問題!
當然,擺在執法部門面前的一個問題是,餐飲單位、個體經營者,如果靠執法才來規范隔油池建設,難免浪費時間和吃力。市政管理處負責人表示,不建設隔油池,其實吃虧的還是餐飲單位,因為污水管道被堵,肯定會影響飯店的生意。所以,希望餐飲行業能自律些,嚴格按照規范執行,這樣于己、于人、于社會都有利。